Skandinavisk Strå- og filthattefabrik blev etableret den 1. oktober 1916 af brødrene Jacob og Abraham Saietz. Begge brødre var på dette tidspunkt i lære i konfektionsbranchen; Abraham som kasketmager. Udover læretiden blev der tid til at starte en hjemme systue på Grønnegade, hvor de syede hatte og kasketter til nogle engrosfirmaer. Ved effektivt klippearbejde fik de mere ud af deres kunders stof end aftalt, og for hvert dusin hatte de syede fik de selv 2 "gratis" hatte. Dette blev startskuddet til deres egen forretning og der blev hurtigt skabt den fornødne kapital til udvidde systuen.

I 1922 åbnede den første detailforretning på Gothersgade 36. Frem til krigens start i 1940 åbnede butikkerne "Fransk Mode Bazar" på Torvegade, "Mona" på Nørrebrogade 8, "Østerbros Mode Magasin" på Østerbrogade 110, "Linda" på Amagerbrogade 103 og en butik på Store Kongensgade 23.

I 1934 og 1935 åbnede to butikker i henholdsvis Malmø og Helsingborg begge med navnet " Standy".

Alle butikkerne handlede med damehatte og hattene kom fra systuen der imellemtiden var flyttet via Gasværksvej til Købmagergade 48, hvor den lå frem til 1953.

Under krigen kørte firmaets prokurist forretningen videre og firmaet og butikkerne var således intakte da arbejdet blev genoptaget i Danmark efter krigen.

Butikkerne "Valby Mode Magasin" på valbylanggade 30, "Standard" på Nørrebrogade, "Yvonne" på Godthåbsvej og "lissi" på Strøget Frederiksgade 12 åbnede i årene efter krigen fra til 50'erne.

Alle butikkerne havde pigenavne og det blev besluttet at de skulle have et ens navn, hvorfor alle butikkerne hed Yvonne Damehatte i slutningen af 50'erne.

I 1953 blev lejemålet på Købmagergade sagt op og man købte en bygning på Stengade 36. Den skulle ejes mindst 2 år før man kunne overtage den, så det var først i 1955 at firmaet endelig flyttede ind på Stengade.

Indtil 1957 havde firmaet være personligt ejet, men i 1957 blev der lavet et interessentskab mellem brødrene og to af deres børn og arvinger.

I 1968 blev firmaet til et Aktieselskab og samtidigt blev engrosafdelingen adskilt fra detailforretningerne. I stedet for at etablere en aktiekapital selv, købte man et aktieselskab; et hattefirma der var ved at lukke, og det var billigere end at starte et nyt. Men med i købet fik man en lejemål i Glostrup der ikke lige kunne siges op, og firmaet flyttes derfor til Glostrup for en periode.

Efterspørgslen efter hatte var begyndt at falde allerede i 60'erne. Arne Saietz overtog i 1974 som 2. Generation firmaet efter sin fars død og købte sin onkel ud. Firmaet var nu igen tilbage på Stengade. Butikkerne var begyndt at give underskud og mange at butikkerne blev i den efterfølgende periode lukket og solgt.

I 1981 blev Stengade 36 revet ned pga. omfattende byfornyelse omkring "den sorte firkant". Firmaet flyttede til Nørrebrogade 45 C.

I 1985 blev den sidste butik lukket og der var således den rentable del af virksomheden tilbage, nemlig engrosafdelingen.

I 1990 flyttede firmaet til Godthåbsvej 30 og igen i 1997 til Mathilde Fibigers vej 13, hvor 3. generation arbejder videre med hattene. Firmaet har i 1999 taget tilnavnet Hattekompagniet og er igang med at udvidde forretningsområdet til også at dække hovedbeklædning til herrer.